BOHNEN POTPOURRI
Zutaten
1 kleine Zwiebel
1 Dose Kidney Bohnen
1 mittelgroße Zucchetti
Bouillon (1 Würfel) auf doppelte Menge Flüssigkeit
3-4 Handvoll Hirse (eingeweicht)
1 – 2 EL Tomatenmark
Kokosmilch zum Abschmecken
1 TL Maisstärke (glutenfrei) zum Abbinden
Bärlauch, Pfeffer & Curry Paste, nach Geschmack
Umsetzung
Gemüse in Zwiebel andünsten, mit Bouillon ablöschen.
Hirse beigeben, aufkochen und alles auf kleiner Stufe, köcheln lassen.
Zum Dekorieren, Schnittlauch oder Petersilie verwenden.
Zeitaufwand
Zirka 45 Minuten.
Tipp
Sesam leicht geröstet, darüber streuen. Als Alternative alles, in eine Ofenform geben und
mit (veganer) Käsemischung, überbacken.